Пандахлеб! Взято сDiary Best. Блин, он такой клевый. Хоть пекарь из меня никудышный, но вот клянусь, попробую приготовить как-нибудь=) Для выпекания 600 граммового ПАНДАХЛЕБА нам понадобится: 230 гр хлебной муки 70 гр муки для выпекания кексов 30 гр сахара Молоко+1 желток=210 гр 4,5 гр соли 18 гр несоленого сливочного масла 4 гр дрожжей 8 гр зеленой пудры, растворить в 10 гр кипяченой воды (можно купить пищевой краситель, который используют на пасху, почти не вреден для здоровья, а может удастся найти натуральный из зеленого чая или шпината, или с помощью свежего шпината извлечь «краску» самостоятельно) 8 гр какао-пудры + тоже 10 гр воды Что делать дальше: 1. Смешать молоко с желтком и нагреть до 38 градусов (поставить в микроволновку на 30 сек) 2. Примешать к этому все остальные ингредиенты кроме красителей 3. Разделить получившееся тесто на 3 части: 75 гр для шоколадного цвета, 210 - для обычного, остальное – оставить для зеленого 4. Добавить шоко-краситель к 75 граммам и мешать, пока цвет не станет однородным, то же сделать с 280 гр и зеленым красителем 5. Раскатать все три части отдельно на смазанных маслом поверхностях 6. Убедиться, что в тесте не осталось воздуха и оставить на 20-з0 мин. 7. Дальше делаете как на картинке. Делите шоко-тесто на 4 равные части для ушек и глаз, белое на 4 (см фото!) и зеленое на 2 (1 большая+вторая поменьше) 8. Поместите ПАНДУ (ОМГ!) в хорошо смазанную форму, накройте крышкой и поставьте в сухое теплое место на часок. Можете засунуть в микроволновку, если больше некуда, но включать ее не надо. 9. В это время у вас уже греется духовка до 200 градусов и потом вы на 20-30 мин засовываете туда ПАНДАХЛЕБ
