Мой сайт
 Блог
Главная » 2012 » Декабрь » 4 » Торт "Мимоза"
14:45
Торт "Мимоза"
"Мимоза" - один из самых популярных итальянских тортов, можно сказать, классика! 


для бисквита:

6 яйца (желательно с яркими желтками)
1/2 чашки сахара
40 г муки
35 г картофельного крахмала
0,5 ч. ложки куркумы

для крема:

250 мл молока
50 г сахара
2 желтка
1 ст.л. муки
лимон
ваниль или ванилин
200 г сливок для взбивания
50 г сахарной пудры

для пропитки:

50 мл рома
50 мл воды
1-2 ст.л. сахара


- взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы, минут10-15 минимум

- просеять туда частями муку с крахмалом и аккуратно перемешать с помощью лопаточки

- выложить бумагой форму диаметром 18 см, выложить туда тесто

- выпекать при 160* 30 минут, затем вынуть из формы и полностью охладить

- приготовить крем: вскипятить молоко с лимонной цедрой и палочкой ванили ( если это ванилин, то не добавлять), охладить и удалить цедру

- взбить желтки с сахаром и мукой, развести в молоке, добавить ванилин и вновь поставить на огонь; варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладить

- взбить сливки с сахарной пудрой, затем смешать с холодным кремом
Шаг 1 - Mimosa торт
- срезать "крышечку" с бисквитного коржа, вырезать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзиночка
Шаг 2 - Mimosa торт
- смочить бисквит ромом, заполнить кремом, закрыть крышечкой и смочить ромом и её
Шаг 3 - Mimosa торт
- обмазать торт остатками крема
Шаг 4 - Mimosa торт
- обрезки бисквита измельчить так, чтобы крошка была похожа на цветы мимозы
Шаг 5 - Mimosa торт
-переверните тарелку вверх дном
Шаг 6 - Mimosa торт
-Сверху смазываем обильно оставшиемся кремомШаг 7 - Mimosa торт
- обсыпать полностью торт крошкой и поставить в холодильник на ночь
Шаг 8 - Mimosa торт


Вкусно, очень! Нам нравится торт не только на вкус, но и на вид - создаётся весеннее настроение!

www.carina-forum.com
Просмотров: 724 | Добавил: хавчик | Теги: выпечка, Итальянская кухня, торты | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Понедельник, 25.09.2017, 00:14
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Декабрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 88
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Copyright MyCorp © 2017