Мой сайт
 Блог
Главная » 2012 » Декабрь » 14 » Овощные запеканки.
14:23
Овощные запеканки.

Пастуший пирог с грибами и нутом

Вкусный и очень сытный пирог.
Как пишет вики:
Пастуший пирог (англ. cottage pie, shepherd’s pie) — мясной пирог с начинкой из мяса и картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни.

Формы для запекания у всех разные, так что я напишу примерное количество для своей.

— 800 грамм говяжьего фарша
— 4 крупных шампиньона
— 2 средние луковицы
— 1 большая морковь
— 1 чашка нута (замочить на ночь, затем отварить до готовности)
— картофельное пюре, тут сложно сказать сколько по весу, в общем, слой картофеля должен быть примерно одинаковым со слоем начинки
— 1 яйцо
— соль, СМЧП, сладкая молотая паприка, петрушка
— оливковое масло

Сначала на оливковом масле спассеровала лук, морковь и грибы, затем добавила в сковороду фарш и постоянно помешивая, обжаривала минут 7-10, потом залила водой на сантиметр выше начинки и тушила на среднем огне час не забывая помешивать.
В конце добавила нут, посолила, поперчила, добавила паприку и петрушку, всё хорошо перемешала.
Необходимо, чтобы в начинка осталась сочной, но без лишней жидкости

Форму для запекания смазала оливковым маслом, выложила начинку, разровняла её, затем сверху выложила картофельное пюре и также разровняла.
Взбила яйцо со столовой ложкой воды и щепоткой соли, этой смесью смазала верх пирога

Запекала 20-25 в духовке при 220 градусах до подрумянивания корочки, кстати, пока ждёте приготовления пирога, то почитайте интересную и полезную статью про оборудование для пекарни, наверняка кому-нибудь пригодится информация, обзор от компании «Европейские технологии оборудования»

Приятного =)

http://drunkard.ru
Просмотров: 419 | Добавил: хавчик | Теги: овощи, нут, фарш, мясо | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вторник, 26.09.2017, 19:19
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Декабрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 88
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Copyright MyCorp © 2017