Мой сайт
 Блог
Главная » 2012 » Декабрь » 5 » Груши
00:56
Груши

Маринованные груши - идеальная закуска к мясу!

3407372_z12306150Q (412x620, 35Kb)

Груши можно употреблять не только как сладкое лакомство, но и приготовить их в острой приправе из винного уксуса. Получится идеальная закуска к мясным блюдам.

2 кг твердых груш

3 стакана воды

750 мл белого винного уксуса

0,5 кг сахара

1 кусочек корня имбиря (примерно 10 см)

цедра одного апельсина

корица

15 шт. гвоздики

С апельсина снимаем цедру. Режем на маленькие кусочки. Очищенный имбирь режем пластинками.

В большой кастрюле вскипятим 3 стакана воды с уксусом, сахаром, имбирем, цедрой апельсина, корицей и гвоздикой. Доведем до кипения и оставим вариться под крышкой 3-4 минуты. Груши помоем, очистим от кожуры, разрежем пополам и извлечем семена. Опустим их в маринад, накроем крышкой и оставим вариться. Достаточно 10-ти минут на медленном огне.

Достанем груши и переложим их в простерилизованные сухие банки. Маринад оставим на огне еще на 15 минут. Затем зальем маринадом груши.  Груши должны быть полностью в маринаде. Закрутим банки, перевернем вверх дном и оставим до остывания.

Пикули из груш

Выкладываю рецепт, по которому приготовила нечто, но еще не попробовала. Это потому, что эти пикули из груш должны настаиваться 2 месяца. Но уж больно хороши на вид получились, чтобы столько терпеть и не похвастаться.
preserves-202-630x300 (630x300, 46Kb)

Поступим так. Когда сниму пробу с маринованных груш, расскажу об ощущениях. Говорят, они очень вкусны с сырами, холодной отварной птицей или в салатах с грецкими орехами, хрустящим беконом и горчичным маринадом.

У меня получились 2 пол литровые банки.

Ингредиенты
750 гр. маленьких крепких груш;
450 гр. сахара;
400 мл. яблочного уксуса;
2 веточки розмарина;
1 ч.л. душистого перца;
1 ч.л. гвоздики;
1 палочка корицы.

Груши очистите от кожуры и вырежьте сердцевину.
В кастрюлю с толстым дном положите все ингредиенты, кроме груш и розмарина

preserves-153-150x100 (150x100, 6Kb) 
preserves-167-150x100 (150x100, 6Kb) 
preserves-172-150x100 (150x100, 6Kb) 
preserves-182-150x100 (150x100, 6Kb)

Доведите на маленьком огне до кипения, добавьте груши и кипятите на маленьком огне 10 минут
Теперь положите веточки розмарина и дайте покипеть еще 5 минут.
С помощь ложки с дырками разложите груши по стерилизованным банкам вместе со специями.
preserves-183-150x100 (150x100, 6Kb) 
preserves-190-150x100 (150x100, 6Kb) 
preserves-202-150x100 (150x100, 7Kb)
Слейте весь сироп обратно в кастрюлю, доведите его до кипения и залейте горячим маринадом груши. Закройте банки крышками и поставьте на 2 месяца в темное прохладное место.
Открытые банки хранить в холодильнике не больше 2 недель.

Просмотров: 677 | Добавил: хавчик | Теги: груши, консервирование | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Суббота, 22.07.2017, 01:50
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Декабрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 88
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Copyright MyCorp © 2017