Мой сайт
 Блог
Главная » 2012 » Декабрь » 8 » Безумно шоколадно часть 1
02:26
Безумно шоколадно часть 1

 (699x505, 177Kb)


Шоколадный кисель


50 гр. шоколада, 1/2 стакана сахара, 1-2 ст. ложки крахмала, 4 стакана молока.

кипяченое молоко развести с крахмалом. Измельченный шоколад (например, на терке) залить горячим молоком, добавить сахар, а полученную смесь довести до кипения. Подавать кисель охлажденным.

Безумно шоколадный торт!


Огромная благодарность автору:Olli.kisa 



Торт нам очень понравился!!! Теперь один из фаворитов, такой нежный, мягкий и такой безумно ШОКОЛАДНЫЙ!!! 





Ингредиенты:

У меня форма около 22-24 см.
Для коржа нам нужно:
160г пшеничной муки
60г шоколада (горького)
120 мл.молока
200г сахара
2 желтка
1 белок
50г сливочного масла
50мл воды
1ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа






Для крема :
200г шоколада (горького ,желательно 60-70% какао)
200г сахарной пудры
3ст.л. какао порошка (настоящего,горького)
125г сливочного сыра (типо "филадельфия") 
80г сливочного масла
150г сметаны жирностью 30%



Коньяк для пропитки коржей по желанию.
Для украшения использовала банально грецкие орешки.


Сначало готовим корж.

1)Муку просеиваем с содой и солью.


2) Шоколад поломать на кусочки и вместе со 100г сахара ,одним желтком и 60 мл. молока ставим на водную баню до полного растворения шоколада и сахара, постоянно перемешивать. Затем снять с огня.


3) Масло взбить с оставшимся сахаром до однородности ,затем добавить желток и опять взбить.
4)Теперь в масляную смесь в три этапа добавляем мучную смесь ,чередуя с молочной .Т.е. добавляем треть муки ,взбиваем ,потом молоко оставшееся,взбиваем ,муку,взбиваем,вода,взбиваем и опять мука оставшаяся,взбиваем. Потом добавляем шоколад и перемешиваем.
5)Белок взбить со шепоткой соли до жестких пиков и осторожно ложкой вмешиваем его в тесто.


6) Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой ,корж выпекаем 30-40 минут при 180гр,готовность проверить зубочисткой. Вынимаем из духовки,проводим ножем по бортикам и оставляем в форме на 15 минут ,затем достаем и полностью остужаем на решетке .


К приготовлению крема приступаем только тогда ,когда корж полностью остынет ,потому что он очень быстро застывает .
Готовим крем!
1)Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водной бане ,снимаем с огня.



2) Сахарную пудру смешиваем с какао порошком (и тут у меня вышел первый "ляп" ,кофемолка отказалась нормально перемалывать сахар ,так что у меня попадались крупинки ,но в торте это не чувствовалось).


3)Взбиваем сливочное масло с сыром ,соединяем с шоколадом и какао смесью ,все взбить ,добавить сметану и еще раз взбить .Крем готов!


Теперь собираем торт.
Корж разрезаем на две одинаковые части ,пропитываем нижнюю коньяком и намазываем кремом (около половины всего) ,аккуратно накрываем другим коржом и пропитываем его .Обмазываем торт целиком оставшимся кремом . Крем очень приятный и им можно порисовать на торте ,что я и сделала! Украсить по желанию .
Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа .
Притяного чаепития!

Шоколадный гороскоп

 (700x525, 158Kb)

◘ Овен - съедает все шоколадки за один присест.
◘ Телец - любит шоколад и может поделиться с тобой только конфетами с фруктовой начинкой.
 Близнецы - могут разломить каждую конфету, посмотреть на начинку и выбрать нужную.
◘ Рак - растянет запас конфет на долго, как минимум на месяц.
◘ Лев - заберет все конфеты себе и поделится лишь после того как вдоволь насладиться сам. А те, что не любит, отдаст тебе.
◘ Дева - выберет две коробки шоколада – белого и черного. Одну – себе, другую – тебе.
◘ Весы - очень любят шоколадки и съедают за один присест. Себе выбирают, что покрупнее.
◘ Скорпион - медленно смакует шоколад или конфеты. Иногда шоколад на его пальцах тает быстрее, чем во рту.
◘ Стрелец - любит и выбирает импортный шоколад или дорогие конфеты.
◘ Козерог - предпочитает трюфели.
◘ Водолей - выберет батончики с изюмом и орехами.
◘ Рыбы - раздают конфеты всем друзьям и знакомым. Могут даже забыть себе оставить кусочек на пробу.

Просмотров: 463 | Добавил: хавчик | Теги: Орехи, выпечка, шоколад, торты | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вторник, 27.06.2017, 01:21
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Декабрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 88
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Copyright MyCorp © 2017